Een korte introductie

Onze bieren

Een korte introductie

Maximus brouwt merendeels doordrinkbare bieren met een eigen identiteit, die verrassend blijven bij iedere slok. Naast traditionele bieren met een moderne twist, zoals de Pandora, de Dakhaas, de Brutus, de Highhops en de Little Fred brouwen we een groot aantal andere speciaalbieren. Ze zijn allemaal zonder uitzondering van een constante hoge kwaliteit. Onze bieren zijn natuurlijk te proeven in ons eigen proeflokaal, maar zijn inmiddels op veel plekken in Nederland verkrijgbaar, zowel bij retail en horeca als slijterij.

 
Blond - 3,5%
Bierbrouwerij Maximus uit Utrecht

Little Fred

Blond - 3,5%

Een fris blond bier gebrouwen als Session Blond. Daardoor laag-alcoholisch met het oog op de doordrinkbaarheid, maar hoog in smaak en de ultieme dorstlesser voor elk jaargetijde. Mooie aroma’s van citrushop en aardbei, volmoutig maar zacht en met een milde bitterheid.

Deze blonde verfrisser is gebrouwen met roggevlokken en afgemaakt met een mooie selectie van Europese en Amerikaanse hoppen.

Winnaar Best Beer 2015, Burger Beer Battle, Amsterdam

Ingrediënten: water, gerstemout, gerstevlokken, hop, gist.

Kenmerken:

Session blond, hoge gisting (3,5 Vol. % Alc.). IBU:22  EBC:10

 

Verkrijgbaar op fust en op fles.

 
Blond - 6%
Bierbrouwerij Maximus uit Utrecht

Pandora

Blond - 6%

Een blond bier met een mooie combinatie van frisse, fruitige smaken, uitnodigend bitter en met tonen van lychee en citrus. Door het voorzichtige gebruik van Amerikaanse hopsoorten en een verfijnde nagisting achteraf uitermate geschikt als dorstlesser of als begeleider van een maaltijd. Pandora is ons bekendste bier. De Pandora won in 2019 Zilver op de Dutch Beer Challenge in de hoofdcategorie Blond.

De drie oprichters van Brouwerij Maximus waren in 2005 al op zoek naar een bier dat niet te zwaar in alcohol is, makkelijk drinkt, waarbij door een medium koolzuurgehalte de smaak beter tot zijn recht komt. Dit heeft geresulteerd in een Dutch Pale Ale die ook bij het derde glas nog steeds verrassend is.

 

Ingrediënten: water, gerstemout, hop, gist.

Kenmerken

Een echt sessiebier van hoge gisting – Hergist op fles (6,0 Vol. % Alc.). IBU:25  EBC:14

Verkrijgbaar op fust en op fles.

 
Amber Lager 6%
Bierbrouwerij Maximus uit Utrecht

Brutus

Amber Lager 6%

Amerikaanse Amber Lager of Red Amber. Lichtzoetig in het begin met een hopbitterheid in de afdronk, een zachte, moutige smaak en tonen van karamel en grapefruit. Een ondergistend stoombier dat door zijn relatief lage alcohol percentage prima geschikt is als aperitief of als begeleider van Franse kazen en paté. Inmiddels is de Brutus een klassieker in de horeca. Deze is eerder verkozen tot ‘Meest Gewaardeerde Bier van de Provincie Utrecht’ en is winnaar van de derde prijs bij de Brussels Beer Challenge.

Ingrediënten: water, gerstemout, hop, gist.

Kenmerken:

Een echte Amerikaanse Amber – Ondergistend op fles (6,0 Vol. % Alc.). IBU:35  EBC:30

 

Verkrijgbaar op fust en op fles.

 
IPA - 6%
Bierbrouwerij Maximus uit Utrecht

High Hops

IPA - 6%

Niets zo vervelend als na een lange dag werk in de zinderende hitte zin in bier, maar er is geen bier. De Engelsen begrepen dat al in de 17e eeuw, en voegden wat extra hop en alcohol toe aan het bier dat houdbaar moest blijven gedurende de maandenlange reis overzee naar India. Onze India Pale Ale (IPA) is daar de hedendaagse, drinkvriendelijke variant op.

Maar liefst vijf citrusachtige hopsoorten geven onze amberkleurige India Pale Ale verrassend frisse tonen. Door de typisch bloemige en dennige tonen, en licht moutige smaak, is het bier heerlijk fris en niet te bitter in de afdronk. De Highhops wordt gebrouwen met toepassing van onze dry-hopping techniek.

Een geliefde IPA.

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwevlokken, hop, gist.

Kenmerken:

India Pale Ale – dry-hopping  (6,0 Vol. % Alc.). IBU:50  EBC:16

 

Verkrijgbaar op fust en op fles.

 
Witzen - 5,5%
Bierbrouwerij Maximus uit Utrecht

Dakhaas

Witzen - 5,5%

Een amberkleurig weizenbier (Dunkelweizen) voor elk seizoen dat zich gemakkelijk laat drinken. Dit bier is vol, romig, bloemig, fruitig en dorstlessend. Achter de ietwat donkere, troebele kleur schuilt een wat drogere moutsmaak met lichte tonen van karamel.

Gebrouwen met fruitige Engelse gist en kruidige, bloemige Cascade hop.

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwemout, hop, gist.

Kenmerken:

Tarwebier, hoge gisting (5,5 Vol. % Alc.). IBU:17  EBC:16

 

Verkrijgbaar op fust.

 
Zacht bitter 6%
Bierbrouwerij Maximus uit Utrecht

Stout 6

Zacht bitter 6%

Waag je gerust aan deze romige Hollandse stout: 6% alcohol, zwart als de koffie waar het naar smaakt, met de herkenbare smaken van geroosterd brood en chocolade. En toch is het een èchte Stout; met een bitterheid onttrokken aan Engelse hop en geroosterde gerst, zoals het hoort.

Stout 6: óók voor mensen die niet van stout houden.

Ingrediënten: water, gerstemout, havervlokken, hop, gist.

Kenmerken:

Stout, zacht bitter  (6,0 Vol. % Alc.). IBU:35  EBC:115

 

Verkrijgbaar op fust en op fles.

 
lichtblond - 5,5%
Bierbrouwerij Maximus uit Utrecht

Violante

lichtblond - 5,5%

Deze amberkleurige Ale is een vol, fruitig bier; lichtkruidig door het gebruik van roze peperkorrels en fris door de smaak van limoenschil. Een goed doordrinkbare verfrisser die kleur geeft aan de lente, maar het hele jaar gedronken kan worden. Onze Violante was winnaar van het Lentebock Festival Utrecht in 2013.

Het bier is gedryhopt met Mosaic hop en een beetje Polaris.

Ingrediënten: water, gerstemout, tarwevlokken, roze peperkorrels, hop, gist.

 

Kenmerken:

Bovengistend (5,5 Vol. % Alc.). IBU:18  ECB:5

 

Verkrijgbaar op fust en op fles.

 
Herfstbock - 7%
Bierbrouwerij Maximus uit Utrecht

Bock

Herfstbock - 7%

Roodbruine herfstbock met stevige body van gebrande mout, noten en rood fruit. Deze zacht bittere Bock heeft een mooie smaakbalans van geroosterd brood, noten, rood fruit, koffie en karamel.

Gebrouwen met enkel Duitse Weyermann mouten en een subtiele toevoeging van een Engelse Bramling Cross hop.

Winnaar van de 3e prijs van Het lekkerste bockbier van Nederland in 2017.

Ingrediënten: water, gerstemout, hop, gist.

Kenmerken:

Herfstbock – lage gisting (7,0 Vol. % Alc.). IBU:22  EBC:65

 

Verkrijgbaar op fust en op fles.

 
Amber - 8%
Bierbrouwerij Maximus uit Utrecht

Arcticus

Amber - 8%

Een mooie volle winteramber met een stevige body. Het heeft smaken van gedroogd fruit en is licht zoet door de karameltonen. Rijk en kruidig.

Ingrediënten: water, gerstemout, hop, sinaasappelschil, gist.

Kenmerken:

Strong ale – hoge gisting (8,0 Vol. % Alc.). IBU:27  EBC:50

 

Verkrijgbaar op fust en op fles.